主料:
高筋粉，
227克，
砂糖，
2小勺，
盐，
4克，
干酵母，
1小勺，
肉桂粉，
2克，
鸡蛋，
23克，
黄油，
14克，
牛奶，
59毫升，
水，
88毫升，
葡萄干，
3/4杯，
核桃碎，
1/2杯
辅料:
肉桂粉，
1大勺，
砂糖，
1/2杯葡萄干肉桂面包卷的做法步骤
1.面团料：高筋粉227克，砂糖2小勺，盐4克，干酵母1小勺，肉桂粉2克，鸡蛋23克，黄油14克，牛奶59毫升，水88毫升，葡萄干3/4杯，碎核桃1/2杯
2.将面粉，糖，盐，肉桂粉，干酵母倒入面包桶
3.混合均匀
4.加入鸡蛋，黄油，牛奶和水
5.放入面包机，和面程序搅拌约20分钟
6.能拉出薄膜
7.取出，加入葡萄干和核桃
8.揉匀
9.滚圆，放入大碗，基础发酵约2小时
10.准备馅料：肉桂粉1大勺，砂糖1/2杯
11.将肉桂粉倒入砂糖中
12.混合均匀，备用
13.面团长大
14.取出，整理成22X13厘米的长方形
15.将肉桂糖均匀地铺满表面
16.卷起，成圆柱形
17.捏紧收口
18.收口向下，放入吐司盒
19.最后发酵约90分钟，面团长大
20.放入烤箱，中下层，上下火175度，烤约40分钟，
21.表面成金棕色，出炉
22.立即脱模
23.冷却后切片
小窍门&温馨提示
发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。只要面团长大一倍即可。
烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。若表面上色过早，需及时加盖，以防烤焦。
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烘焙 儿童 面包 其他菜系 午餐 高筋粉
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